Gado-Gado
Bahan:
150 g kacang panjang potong" rebus
1 ikat kangkung, potong" rebus
150 g tempe goreng, iris dadu
150 g tahu putih, goreng, iris dadu
2 buah timun, kupas, potong"
150 g selada kriting, iris kecil2
3 butir telur rebus, belah
150 g tauge, rendam air panas
150 g kol rebus, iris kecil
Bumbu Saus Kacang:
3 buah cabe merah (haluskan)
3 buah cabe rawit (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
250 g kacang tanah, goreng, haluskan
3 sdm air asam jawa
5 lembar daun jeruk
500 ml santan
50 g gula merah, sisir
garam secukupnya
Cara Membuatnya:
1.) Membuat Saus Kacang:
Tumis cabe merah, bwg putih & daun jeruk hingga harum.
2. Masukan santan, kacang yg sdh dihaluskan, air asam jawa, gula merah + garam. aduk & masak hingga agak mengental. Angkat.
3.)Susun Semua sayur dan bahan yang lainya, kemudian siram dgn saus kacang. taburi dgn bwg goreng Dan tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
No comments