Kare Ayam
Bahan:
1 ekorayam kampung muda,potong2 bbrpa bagian
secukupnyaKentang ( potong kotak2 kmudian goreng)
400 ccsantan kental
600 ccsantan encer
Minyak utk menumis
Bumbu yang di haluskan:
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
4 buahcabe merah besar (sesuai selera)
sejempoljahe
2 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
3 batangsereh ambil putihnya
7 butirkemiri
1 sdmketumbar
2 sdtjintan
1/4adas
1 sdmair asam
Pelengkap:
1 batangkayu manis
2 lmbrdaun salam
2 lmbrdaun jeruk
2 butircengkeh
sejempolgula merah
scukupnyaGula pasir
scukupnyaGaram
Penyedap rasa klo suka
Bawang goreng utk taburan
Acar mentimun +
Langkah:
-Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum,masukan kayumanis,daun salam,daun jeruk,cengkeh kemudian masukan santan encer aduk merata.
-Masukan potongan ayam,aduk rata,beri garam gulmer gulpas dan penyedap rasa (koreksi rasa)
-Masak dgn api sedang aduk sesekali agar ayam meresap merata,saat mndekati matang masukan santan kental dan air asam,lnjtkn memasak smpai mendidih dan kuah mngental.
-Terakhir masukan potongan kentang goreng aduk kmbli smpai trcampur rata,matikan api.
-Taburi kare ayam dgn bawang goreng ditemani acar mentimun
No comments